秋の新メニュー

徐々に涼しくなってきました。

そんなわけで秋、冬のメニューをお出ししていこうと思います。

ゴリーさんは・・・まだ夏野菜が届くので秋、冬メニューはもう少々お待ちください。



エリンギとあさりの白ワイン蒸し　～レモンバター風味～　
￥７２０



エリンギを歯ごたえよく大ぶりに切ってあさりと合わせました。
レモンバターの風味が豊かで残った汁は是非パンを浸けてお召し上がりください。
白ワインがとまりません。



かぼちゃのニョッキグラタン
￥８５０



旬のかぼちゃを練りこんでニョッキにしました。
飲んべぇの皆様のために甘さは控えめ。
かぼちゃの風味が生きています。
少しコクのある白ワインでどうぞ。



骨付きもも肉のコンフィ　～レバーラグーソース～
￥１２００



骨付き鳥もも肉を80℃くらいの低温の油の中に入れてじっくりコンフィにしました。
お肉のうまみが凝縮しています。
コクのある白でも赤ワインでも合います。



￥３００メニュー
新じゃがのエスカルゴバター焼き



￥３００メニューの集合写真ですが、左のがそれです。
エスカルゴバターはエスカルゴに使う香草バターのことです。
エスカルゴは入っていません。あしからず・・・



まだまだ新メニュー追加してしていくと思います。



是非。