クリスマスワイン

あっという間の年の瀬です。

もっと書き込むことがあったのですが気が付いたら１２月も半ばになっていました。


ブルゴーニュフェア、お陰さまでご好評いただいています。

１９世紀に使用されていたぶどう品種ピノファンのワインや、ルロワのワインなど数量限定で入荷しています。

まだわずかに残っていますのでこれを機会に是非試してみてください。


さて、今年のクリスマスワインですが、

まずは２０日から、グラスでお出しします。




シャトー　リューセック　１９９６

ソーテルヌ格付け第一級に位置する貴腐ワイン（甘口ワイン）です。

飲み頃を迎えた偉大なワインをこれを機会に是非お試しください。


続いて２２日からは



オスピスドボーヌ　ヴォルネイ　プルミエクリュ　キュヴェ　ジェネラルミュトー　２００２　　１５００ｍｌ

こちらはブルゴーニュ、ボーヌに1443年に時のブルゴーニュの財務長官、ニコラロランによって造られた慈善施療院、オスピスドボーヌのワインです。

オスピスドボーヌのワインは１８５１年から毎年１１月の後半にオークションを行い、その利益は今でも恵まれない人々の医療サービスに使われています。

ワインはヴォルネイの４つの畑から造られたプルミエクリュ（１級畑）です。

今回はマグナムボトル（１５００ｍｌ）をご用意しているので、普通のフルボトルとは違った熟成感が味わえると思います。


聖なる夜に、人々の幸せを願いながら偉大なワインを飲む・・・　　なんて如何でしょう？



それに合わせて？キッチンからは丸々太った鶏一羽を丸ごと、フォアグラなどを詰めた料理をお出しします。（苦笑）


人間って矛盾している・・・♪

と思いながら美味しいワインとお料理を是非。